hakkında şirket haberleri Yalıtımlı Gıda Taşıma Kapları Kullanılarak Demiryolunda Gıda Nasıl Taşınır

Demiryolu ikram üsleri, katı sıcaklık kontrol standartlarına sahiptir.Gıda üretim alanındaki oda sıcaklığı her zaman 15°C'nin altında kontrol edilir;hammadde ve bitmiş ürünler için soğuk hava deposunda sırasıyla -18°C ve 0-10°C'de kontrol edilir.Sıcak yemek üretim alanında 18 adet ithal buharlı tencere, 4 adet üniversal buharlı fırın, 1 adet barbekü üretim hattı, 1 adet kızartma üretim hattı ve 6 adet hızlı soğutma ekipmanı bulunmaktadır.

Şef, güveç tenceresi de dahil olmak üzere çeşitli yemeklerin iç sıcaklığını her zaman izlemek için bir kaşık ve bir termometre taşır.Soğuk zincir beslenme çantasının raf ömrü 72 saattir.Tencereden çıkan yemeğin sıcaklığı 90 °C'dir ve 2 saat içinde hızla 10 °C'nin altına soğutulması gerekir.

Demiryolu paketli yemeklerin normal sıcaklıkta raf ömrü 3 aydır.Paketlendikten sonra bir sterilizatöre konulması gerekir ve ticari aseptik standardı karşılayan çok aşamalı bir ısıtma ve soğutma sterilizasyon işlemi ile 121 °C'de sterilize edilir.6 dağıtım noktasına taşınan frigorifik kamyonların sıcaklığı da 0 ila 10 °C arasında kontrol edilmelidir.

Demiryolu paketli yem üretildikten sonra özel yalıtımlı bir kutuya kurulacaktır.Bu yalıtımlı gıda taşıma kutusu, ısıyı 8-10 saat, soğuk yalıtımı 0-10 derecede 12 saatten fazla tutabilir.Demiryolları, büyük ölçekli spor oyunları ve profesyonel yemek dağıtım şirketleri tarafından yaygın olarak kullanılan kısa mesafeli bir ulaşımdır.